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De l’importance de manger de saison

Véritable mode dans les habitudes de consommation des québécois, manger de saison a une place centrale dans toutes les cuisines du Québec, que ce soit chez les particuliers ou dans les restaurants. Au restaurant du Golf & Chalet Le Belle-View, manger de saison est la raison d’être de la nouvelle cuisine dirigée par le Chef […]

Encourager le maraîchage local et durable

Ces dernières années nous assistons à une révolution dans la consommation de notre alimentation, surtout du côté des légumes : légumes biologiques, locaux, de saison… Autant de caractéristiques recherchées par les ménages et les restaurants, lorsqu’il s’agit de consommer des légumes. La mondialisation a permis l’accès à tous les légumes, quelque soit la saison. Toutefois, […]

Cuisine authentique au restaurant Le Chalet du Golf de Richmond

Un privilège de nourrir sa communauté Depuis septembre 2021, le restaurant du Golf & Chalet Le Belle-View a engagé un Chef afin de mieux faire valoir la culture culinaire du terroir richmondais. L’objectif est ainsi de travailler les produits locaux : légumes des maraîchers des fermes voisines, viandes de la boucherie du village et des […]


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